DME - EXTRATO DE MALTE EM PÓ
O extrato de malte é um composto obtido basicamente pela hidrólise da cevada malteada, sem em seguida submetido à concentração, desidratação a vácuo, moagem e envase. Produzido de acordo com a legislação vigente. O produto é hidroscópico, de grau alimentício e isento de substâncias tóxicas ou nocivas à saúde. Produzido seguindo o processo normal de produção do mosto realizado em uma cervejaria, seu processo de secagem torna o extrato de malte dry-brew um produto diferenciado no mercado.
| Modo de Uso | Pode ser utilizado em conjunto com outros maltes ou até mesmo sozinho para produzir cerveja. Muitas vezes utilizado para starter de leveduras. |
| Dosagem | 100g/L de água rende uma densidade aproximada de 1.040 |
| Armazenamento | Temperatura ambiente. |
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