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Fermento Líquido BIO4 Norwergian Kveik SY081

Cod: 1962 | Marca: Bio4 | Ver Detalhes
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Descrição

NORWERGIAN KVEIK – SY081 

 

Levedura isolada de blends selvagens das farmhouses norueguesas de origem Hornindal, com aromas de frutas doces como maça vermelha. Tolerante a altas temperaturas, tornando a fermentação breve e com aromas intensos e sem fenólicos.

 

Floculação: Alta

Atenuação: 80-88%
Temperatura de fermentação:  25-37 ºC

Especificações