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MALTEZYN HT

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Nome  Maltezyn HT
Descrição  É um composto de várias enzimas que atuam na hidrólise do amido, usado em cervejas que utilizam uma maior proporção de maltes torrados e caramelados, cujo poder enzimático é baixo ou nulo. Também pode ser usado em cervejas mais concentradas, facilitando o processo de mosturação, clarificação e filtragem. Seu uso reduz a viscosidade do mosto, aumentando o rendimento do mosto tornando-o mais concentrado e diminui o tempo de processo.
Dosagem  Inicial de 500g/ton para matéria prima de base seca

 

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Sobre a loja

Empresa formada em Portão RS no ano de 2015, por Francisco da Silva, homebrewer que tem a cerveja como um estilo de vida. Viu na Brewhouse uma forma de negócio e divulgação da cultura cervejeira. Hoje opera suas atividades na loja localizada na Rua Tupi, 194 na cidade de Novo Hamburgo - RS. Loja especializada em Insumos e Equipamentos para produção de Cerveja Artesanal. Atendimento: Seg a Sex: 9h as 12h e 13:30 as 19h. Sáb: 10h as 13h.

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