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CARBONATO DE CÁLCIO (CaCO3)
Carbonato de cálcio é uma substância química de fórmula CaCO3, sendo o sal de cálcio do ácido carbônico. Seu uso aumenta a o pH da água, devido a sua solubilidade deve ser usado no processo de mostura ou fervura. Muito usado para diminuir a adstringência deixada devido ao uso de maltes torrados.
| Modo de Uso | Aplicar diretamente durante a mostura ou fervura. |
| Dosagem | Relativo ao pH do mosto utilizado. Sendo o mesmo aplicado ao processo de fervura. |
| Armazenamento | Temperatura ambiente. |
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