CLORETO DE CÁLCIO (CaCl2)
O cálcio desempenha um papel importante na estabilidade enzimática durante a conversão do amido em açucares fermentáveis, enquanto o cloreto pode contribuir para a percepção de corpo e arredondamento do sabor da cerveja. Além disso, o Cloreto de Cálcio pode ajudar a corrigir deficiências minerais na água.
| Modo de Uso | Aplicar diretamente no mosto. |
| Dosagem | Relativo ao pH do mosto utilizado. Sendo o mesmo aplicado ao processo de fervura. |
| Armazenamento | Temperatura ambiente. |
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