MATUFAST
Serve para corrigir um desvio sensorial muito comum na cerveja, é um composto de acetolactato decarboxilase que hidrolisa o alfa acetolactato evitando a formação do diacetil. Possui vários benefícios sendo eles: ciclos de produção menores, menos tempo de maturação, economia de energia e segurança na formação do diacetil. Atua como uma solução enzimática para otimizar a maturação, ou seja um acelerador de maturação.
| Modo de Uso | Aplicar antes de inocular o fermento. |
| Dosagem | 0,75 - 1,5g/hl |
| Armazenamento | Manter refrigerado. |
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