Whirlfloc G

Código: 2427

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Floculante de fervura indicado para receitas em que o mosto precisa formar trub mais compacto e seguir para o resfriamento com melhor separação de proteínas. Sua aplicação faz sentido quando a etapa quente do processo precisa ganhar mais organização, limpidez e eficiência de decantação.

Informações Técnicas

Modo de Uso	Aplicar diretamente nos 15 minutos finais da fervura.
Dosagem	1g - 5g/hl
Armazenamento	Temperatura ambiente.

Aplicação na Fervura

Na prática, esse tipo de carragena entra nos minutos finais da fervura para favorecer precipitação de proteínas e compactação do trub. É um recurso útil quando a meta é melhorar clarificação do mosto ainda no quente e simplificar a transferência para as etapas seguintes.