Curso De Off-Flavours

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CURSO DE OFF-FLAVOURS

O curso é voltado para análise sensorial e identificação de Off-Flavours, direcionado para cervejeiros que buscam desenvolver e aprimorar suas habilidades sensoriais e de degustação, o curso de Off-Flavours é um aperfeiçoamento tanto para homebrew quanto para apreciadores de cerveja. Focado na identificação e qualificação de taints e off-flavours o conteúdo do curso além de focar na identificação também traz as formas de evitá-los e eliminá-los do processo de produção.

Data	13 de abril de 2024
Horário	das 13:00 às 19:00
Local	Rua Tupi 194, Rio Branco - Novo Hamburgo/RS
Off-Flavours análisados	Diacetil Acetaldeído Lightstruck Mofo Mercaptano Acetato de Isoamila Metálico Geraniol Papel/Papelão Isovalérico Clorofenol Hexanoato de Etila Acético Butirato de Etila Sulfítico Catty DMS Caprílico Butírico Gramíneo

Ministrante: Tiago Schaumloffel

Cervejeiro caseiro desde 2011.
Juiz certificado pelo BJCP.
Graduado em Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia.

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