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Adjunto não fermentável indicado para receitas em que o objetivo é aumentar dulçor residual, maciez de boca e sensação de corpo sem elevar a graduação alcoólica. Sua aplicação faz sentido quando a formulação pede textura mais cremosa e uma leitura sensorial mais redonda, especialmente em cervejas que valorizam equilíbrio entre doçura e estrutura.
Informações Técnicas
| Modo de Uso | Aplicar durante o processo de mostura |
| Dosagem | A gosto |
| Armazenamento | Temperatura ambiente. |
Aplicação na Receita
Na receita, ela funciona como ferramenta de construção sensorial e não de fermentação. O ganho principal está em deixar a percepção de corpo e dulçor mais evidente, sem depender de atenuação mais baixa para chegar a esse resultado.
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