CLEARMAX MF
É uma combinação de ácidos tânicos naturais, atuando na estabilidade coloidal e sensorial trazendo ótimos resultados atuando na maturação. Sua ação não interfere nas proteínas da espuma, atuando de forma instantânea e específica em leveduras e proteínas de alto peso molecular. Prolonga a vida sensorial do produto, atuando como antioxidante, por ser um coagulante de alta performace, reduz os ciclos de terra, elevando os ciclos de filtração.
Modo de Uso |
Mosturação: Inibição de enzimas LOX (Lipoxigenases); Fervura: Formação de trub compacto e redução de perdas; Maturação: Ação instantânea e altamente específica em leveduras e proteínas de alto peso molecular sem interferir nas proteínas da espuma; |
Dosagem |
Mostura: até 1g/hl Fervura: 3 a 4 g/hl Maturação: 2 a 3 g/hl |
Armazenamento | Temperatura ambiente. |
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