Fermento WA18 - Angel
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R$ 8,10
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Descrição Técnica
Cepa de trigo em estilo alemão indicada para fermentações em que banana, especiarias leves e traços fenólicos precisam participar ativamente do perfil final. De acordo com a Angel Yeast, a WA18 foi pensada para Weizen, Witbier e outras cervejas de trigo, com expressão aromática típica e boa drinkability.
| Categoria funcional | Levedura seca ativa para cervejas de trigo |
| Marca | Angel |
| Aplicação | Weizen, Witbier e outras cervejas de trigo de alta fermentação |
| Apresentações relacionadas | Sachê 12g, 5 sachês e 500g |
| Temperatura de fermentação | 15 - 25°C, idealmente 18 - 22°C |
| Atenuação aparente | 73 - 85% |
| Floculação | Baixa |
| Tolerância alcoólica | 10% ABV |
Manejo e Conservação
Instruções de Reidratação: Reidratar em água limpa entre 25 e 30°C, conforme orientação técnica do fabricante e escala do lote.
Armazenamento: Manter em local seco e refrigerado a até 10°C, com atenção ao prazo de validade.
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