Fermento WA18 - Angel

Código: 1731 Marca: Angel

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Cepa de trigo em estilo alemão indicada para fermentações em que banana, especiarias leves e traços fenólicos precisam participar ativamente do perfil final. De acordo com a Angel Yeast, a WA18 foi pensada para Weizen, Witbier e outras cervejas de trigo, com expressão aromática típica e boa drinkability.

Categoria funcional	Levedura seca ativa para cervejas de trigo
Marca	Angel
Aplicação	Weizen, Witbier e outras cervejas de trigo de alta fermentação
Apresentações relacionadas	Sachê 12g, 5 sachês e 500g
Temperatura de fermentação	15 - 25°C, idealmente 18 - 22°C
Atenuação aparente	73 - 85%
Floculação	Baixa
Tolerância alcoólica	10% ABV

Instruções de Reidratação: Reidratar em água limpa entre 25 e 30°C, conforme orientação técnica do fabricante e escala do lote.

Armazenamento: Manter em local seco e refrigerado a até 10°C, com atenção ao prazo de validade.