Fermento London Fog - White Labs
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Descrição Técnica
Cepa ale indicada para fermentações em que expressão aromática, suporte ao perfil lupulado e comportamento adequado a receitas modernas precisam vir junto com boa performance fermentativa. White Labs WLP066 - London Fog Ale Yeast Esta cepa é famosa por produzir cervejas Hazy/Juicy IPAs com aromas de abacaxi e romã, além de uma textura aveludada decorrente da doçura residual. Ideal para estilos com perfil frutado e equilibrado.
| Atenuação | 75 - 82% |
| Floculação | Baixa a Média |
| Tolerância ao Álcool | Média (5 - 10% ABV) |
| Temperatura Ideal | 17 - 21ºC (64 - 72ºF) |
| Características | Esteres médios, sabor residual doce, acentuando malte e lúpulo. |
Manejo e Conservação
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