Nutriente para levedura enriquecido com zinco indicado para melhorar vitalidade celular, perfil fermentativo e reaproveitamento da biomassa. Sua aplicação faz sentido quando a fermentação precisa de suporte adicional para manter regularidade e desempenho em diferentes estilos e mostos mais exigentes.
Na prática, esse tipo de nutriente entra como reforço técnico para mostos de maior concentração, reuso de levedura e rotinas que pedem fermentação completa com mais estabilidade sensorial.
Informações Técnicas
| Produto | Nutriente Nutri-Z - Prodooze |
| Marca | Prodooze |
| Categoria funcional | Nutriente complexo para levedura rico em zinco |
| Composição base | Levedura seca inativa, minerais e vitaminas |
| Dosagem | 1 g/hL em fermentação regular; 2 g/hL em propagação |
| Aplicação | Adicionar nos 5 a 10 minutos finais da fervura ou em suspensão esterilizada |
| Armazenamento | Manter em local fresco e seco |
Aplicação no Suporte Fermentativo
Esse tipo de nutriente faz mais sentido quando a produção quer proteger desempenho fermentativo e manter a saúde da levedura ao longo do processo. O maior ganho está em reduzir risco de fermentações lentas ou inconsistentes em mostos mais exigentes.
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