Descrição Técnica
A Cevada Torrada - Weyermann é uma cevada especial torrada indicada para receitas em que a brassagem precisa intensificar cor e acrescentar camadas secas, tostadas e de café, funcionando como ajuste sensorial e visual em pequenas proporções nas cervejas escuras. Processada lenta e cuidadosamente em tambor de torrefação, entrega coloração muito escura e um torrado limpo e profundo, com notas de café e cacau, o que a torna uma referência clássica para Stout, Imperial Stout, Porter e outras formulações em que o caráter torrado precisa aparecer com precisão.
| Cor do Mosto | 1000 a 1300 EBC |
| Utilização | Usado em todos os estilos de cervejas escuras |
| Uso | Até 5% |
| Equivalente | Roasted Barley |
Moagem
Caso prefira seu malte moído, basta adicionar o item moagem em seu pedido de acordo com a quantidade necessária.
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