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Fermento Líquido Bio4 - Sy030 London Esb

Código: 001416 Marca: BIO4

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LONDON ALE
Levedura altamente floculante utilizada para a produção de cervejas bem maltadas, podendo ser utilizada para refermentação em garrafa. A atenuação é menor devido sua característica floculante, resultando em cervejas com um final adocicado. Cervejas produzidas com essa cepa podem ficar frutadas em temperaturas de fermentação em torno de 22 ºC. Depois de finalizada a fermentação, é recomendado realizar um repouso para reabsorção de diacetil (diacetyl rest). Cervejas clarificadas podem ser obtidas sem a necessidade de filtração após o período de maturação.

Temperatura de Fermentação	18 - 22ºC
Atenuação	67 - 71%
Tolerância Alcóolica	9%
Floculação	Muito Alta
Dosagem	50ml - 20L

Armazenamento: Mantenha refrigerado para a evitar a perda de viabilidade. Respeite o prazo de validade.