White Labs WLP860 - Munich Lager Yeast
Esta levedura é um híbrido de Saccharomyces cerevisiae e Saccharomyces eubayanus, conhecida por fermentações limpas e equilibradas, com um sabor maltado distinto. Ideal para cervejas lager tradicionais alemãs e americanas.
Recomendada para estilos como Helles, Märzen, Bock, Pilsner, Rauchbier e Schwarzbier.
Atenuação | 68 - 72% |
Floculação | Média |
Tolerância ao Álcool | Média (5-10% ABV) |
Temperatura Ideal | 9 - 11ºC (48 - 52ºF) |
Características | Produz cervejas com sabor maltado e limpo, sem notas sulfurosas significativas. |
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