O lúpulo Cascade foi desenvolvido nos Estados Unidos a partir do cruzamento de Fuggle com um macho derivado de Serebrianka e lançado em 1972. Poucas variedades moldaram tanto o repertório moderno de lúpulo quanto ele, já que o Cascade ajudou a definir o perfil cítrico e floral que se tornaria referência em inúmeras receitas lupuladas.
Com notas de grapefruit, cítrico fresco, floral e leve fruta escura, o Cascade faz sentido para quem busca uma variedade clássica, legível e extremamente versátil. Na prática, funciona muito bem da fervura ao dry hopping, sendo especialmente útil quando a receita pede amargor equilibrado e aroma cítrico tradicional com grande facilidade de combinação.
Informações Técnicas
| Origem | Estados Unidos |
| Tipo | Aroma |
| Safra | 50g: 2021 500g/1kg: 2021 |
| Características | Floral, cítrico, morango, amora |
| Linhagem | Cruzamento de English Fuggle com macho proveniente da variedade Serebrianka da Rússia. |
| Substitutos | Centennial |
| Alfa-Ácidos | 4,5 - 7,0% |
| Beta-Ácidos | 4,8 - 7,0% |
| Cohumulona | 33 - 40% dos Alfa-Ácidos |
| Óleos Totais | 0,7 - 1,4% ml/100g |
| Mirceno | 45 - 60% dos Óleos Totais |
| Humuleno | 8,0 - 13,0% dos Óleos Totais |
| Cariofileno | 3,0 - 6,0% dos Óleos Totais |
| Farneseno | 3,0 - 7,0% dos Óleos Totais |
Embalagens
50g - Embalagem original Barth-Haas (atmosfera inerte)
1kg- Embalagem orignal Barth-Haas (atmosfera inerte)
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