Lúpulo Cascade - BarthHaas
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CASCADE
O lúpulo Cascade foi desenvolvido por um programa de melhoramento genético no Oregon, Estados Unidos, em meados da década de 1950. Foi criado através do cruzamento de lúpulos Fuggle e Serebrianker, buscando desenvolver uma variedade de lúpulo com um perfil de aroma cítrico e floral distintivo. Ele foi lançado oficialmente em 1972 e rapidamente se tornou uma escolha popular para cervejeiros artesanais e comerciais devido às suas qualidades únicas. Possui aroma cítrico proeminente, com notas de toranja, limão e às vezes laranja. Esse perfil aromático fresco e frutado acrescenta um toque refrescante às cervejas. O lúpulo Cascade é considerado versátil, sendo adequado para uma ampla gama de estilos de cerveja. Uusado em cervejas do estilo Pale Ale, American Pale Ale, IPA (India Pale Ale) e outros estilos americanos, onde suas qualidades aromáticas são altamente valorizadas.
| Origem | Estados Unidos |
| Tipo | Aroma |
| Safra | 50g: 2021 500g/1kg: 2021 |
| Alfa-Ácidos | 4,5 - 7,0% |
| Características | Floral, cítrico, morango, amora |
| Linhagem | Cruzamento de English Fuggle com macho proveniente da variedade Serebrianka da Rússia. |
| Substitutos | Centennial |
Dados Técnicos:
| Alfa-Ácidos | 4,5 - 7,0% |
| Beta-Ácidos | 4,8 - 7,0% |
| Cohumulona | 33 - 40% dos Alfa-Ácidos |
| Óleos Totais | 0,7 - 1,4% ml/100g |
| Mirceno | 45 - 60% dos Óleos Totais |
| Humuleno | 8,0 - 13,0% dos Óleos Totais |
| Cariofileno | 3,0 - 6,0% dos Óleos Totais |
| Farneseno | 3,0 - 7,0% dos Óleos Totais |
Embalagens:
50g - Embalagem original Barth-Haas (atmosfera inerte)
500g - Lúpulo Barth-Haas reembalado por Brewhouse (à vácuo em atmosfera inerte)
1kg- Embalagem orignal Barth-Haas (atmosfera inerte)
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