Lúpulo Saaz

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SAAZ

O lúpulo Saaz é uma variedade de lúpulo bastante conhecida e amplamente utilizada na produção de cerveja, especialmente em cervejas do estilo Pilsner. Ele recebe o nome da cidade de Žatec, que é chamada de Saaz em alemão, localizada na região da Boêmia, na República Tcheca. A região de Žatec é famosa por produzir lúpulo de alta qualidade há séculos. A região da Boêmia, onde as condições do solo e do clima são ideais para o seu cultivo, oferece um aroma distintamente floral e herbal, com notas sutis de especiarias. Possui amargor suave, o que o torna adequado para cervejas mais equilibradas e pouco amargas, permitindo que os sabores maltados e outros ingredientes da cerveja se destaquem.


Origem República Tcheca
Tipo Aroma
Safra 50g: 2020        500g/1kg: 2020
Alfa-Ácidos 3,0 - 6,0%
Características Limão, Framboesa, Camomila, Maracujá
Linhagem Variedade local Tcheca
Substitutos --

 


Dados Técnicos:

Alfa-Ácidos 3,0 - 6,0%
Beta-Ácidos 4,5 - 6,5%
Cohumulona 23 - 26% dos Alfa-Ácidos
Óleos Totais 0,5 - 1,0% ml/100g
Mirceno 25 - 40% dos Óleos Totais
Humuleno 15 - 25% dos Óleos Totais
Cariofileno 10 - 12% dos Óleos Totais
Farneseno 14 - 20% dos Óleos Totais

 

Embalagens:

50g - Embalagem original Barth-Haas (atmosfera inerte)

500g - Lúpulo Barth-Haas reembalado por Brewhouse (à vácuo em atmosfera inerte)

1kg- Embalagem orignal Barth-Haas (atmosfera inerte)

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