Descrição Técnica
O Malte Maris Otter - Crisp é um malte base indicado para receitas em que a mostura precisa combinar rendimento com uma leitura clássica de malte, trazendo estrutura, consistência de brassagem e uma base mais expressiva do que a de um Pilsen neutro. A variedade Maris Otter® foi criada e desenvolvida na década de 1960 pelo Dr GDH Bell no Plant Breeding Institute em Cambridge, tendo superado as variedades Proctor e Pioneer, tornou-se uma das variedades mais persistentes na história moderna do cultivo de cevada. Maris Otter® tem sido cultivada para Malteação por mais de 45 anos e tem marcado história mantendo sua consistência e sabor insuperáveis ano após ano.
| Cor do Mosto | 5,5 a 7,5 EBC |
| Utilização | Malte produzido com a cevada Maris Otter de alta qualidade. Pode ser utilizado para todos os tipos de cervejas claras ou como base para cervejas especiais. Muito utilizado para cervejas ale. |
| Uso | Até 100% |
| Equivalente | Pale Ale Weyermann / Pale Ale Agrária |
Moagem
Caso prefira seu malte moído, basta adicionar o item moagem em seu pedido de acordo com a quantidade necessária.
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