Descrição Técnica
O Malte Pilsen Floor Weyermann® é um malte base premium indicado para receitas em que a mostura precisa manter a identidade de um Pilsen claro, mas com um perfil mais artesanal e uma complexidade sensorial acima do padrão de um malte base convencional. Produzido pelo método tradicional de maltagem em piso, com variedades autênticas de cevada tcheca como Bojos e Tolar, ele preserva a leitura clássica da escola boêmia em uma base de baixa cor e assinatura própria.
| Origem | Alemanha (produzido na República Tcheca) |
| Variedade de Cevada | Bojos e Tolar |
| Método | Maltagem em piso (Floor Malted) |
| Cor do Mosto | 3,0 – 5,0 EBC |
| Umidade | ≤ 5,0% |
| Extrato | ≥ 79,0% |
| Poder Enzimático | Alto rendimento enzimático |
| Uso | Até 100% da base maltada |
| Aplicação | Pilsner, Helles, Lager, Bock, Hefeweizen, Kölsch, Belgian Ales, entre outros estilos de alta e baixa fermentação. |
Moagem
Caso prefira seu malte moído, basta adicionar o item moagem em seu pedido de acordo com a quantidade necessária.
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