MALTE PILSEN FLOOR WEYERMANN
Produzido pelo método tradicional de maltagem em piso (“Floor Malting”), o Malte Pilsen Floor Weyermann preserva a autenticidade das técnicas artesanais da Boêmia. Utiliza variedades autênticas de cevada tcheca, como Bojos e Tolar, resultando em um malte base premium de complexidade sensorial única.
| Origem | Alemanha (produzido na República Tcheca) |
| Variedade de Cevada | Bojos e Tolar |
| Método | Maltagem em piso (Floor Malted) |
| Cor do Mosto | 3,0 – 5,0 EBC |
| Umidade | ≤ 5,0% |
| Extrato | ≥ 79,0% |
| Poder Enzimático | Alto rendimento enzimático |
| Uso | Até 100% da base maltada |
| Aplicação | Pilsner, Helles, Lager, Bock, Hefeweizen, Kölsch, Belgian Ales, entre outros estilos de alta e baixa fermentação. |
Perfil Sensorial
- Aroma: Intenso, com notas de mel e biscoito.
- Sabor: Notas maltadas profundas, dulçor equilibrado e nuances suaves de biscoito.
- Propriedades: Excelente conversão de açúcares, boa formação e retenção de espuma, alta eficiência em qualquer método de brassagem.
Diferenciais
Produção artesanal por maltagem em piso, preservando a tradição boêmia e entregando maior complexidade de aroma e sabor. Ideal para cervejeiros que buscam autenticidade e qualidade superior em estilos clássicos.
Estilos Recomendados
- Pilsener (Bohemian e German)
- Czech Pale, Amber e Dark Lager
- Bock, Helles, Saison, Wheat Beer, Kölsch, Belgian Ales
Caso prefira seu malte moído, basta adicionar o item moagem em seu pedido de acordo com a quantidade necessária.
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