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Aromazyme Lallemand

Cod: 002903-1 | Marca: Lallemand | Ver Detalhes
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Descrição

Aromazyme Lallemand

Desenvolvido com a finalidade de aumentar a complexidade dos aroma dos lúpulos. Seu uso intensifica o perfil de sabor e aroma dos lúpulos.

Seu uso durante a fermentação proporciona a liberação de compostos de aroma diminuindo a quantidade de lúpulo necessária para aroma e sabor no dry-hopping.

 

Benfícios:

  • Aumenta a diversidade de sabores e aromas dos lúpulos;

  • Aumento da drinkability da cerveja reduzindo efeitos desagradáveis como amargor excessivo;

  • Aumenta ligeiramente o potencial de fermentação do mosto;

Especificações

Dosagem:

A dosagem recomendada é de 5g/hL, com rendimento ideal entre o pH de 3,5 - 6,5. Para cervejas ácidas recomenda se o pH de 3,0.

A temperatura recomendada seria na faixa de 15ºC - 65ºC

 

Diluíção:

Diluir 1 g em 10 ml para uma boa distribuição no fermentador.

 

Embalagem:

100 g