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Fermento Fermoale - AEB

Código: 1749 Marca: AEB

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Cepa ale indicada para fermentações em que equilíbrio, boa atenuação e perfil limpo ou moderadamente frutado ajudam a dar previsibilidade ao resultado sem encobrir a receita. Levedura seca ativa (LSA) para a produção de cervejas Ale. é uma cepa especial de levedura utilizada para fermentação alta de cervejas.

Estirpe de Levedura	Saccharomyces cerevisiae
Atenuação	Alta
Temperatura de Fermentação	16 - 23ºC
Floculação	Média
Tolerância Alcóolica	12%
Redução de Diacetil	Alta
Dosagem	50 a 80g/hl

Instruções de Reidratação: Propague a levedura em água estéril a 28-30°C na proporção de 1:10 e deixe repousar por 20 minutos. Mexa bem para obter uma suspensão completa da levedura. Em seguida, esfrie lentamente até atingir a temperatura da fermentação, adicionando mosto aos poucos.

Armazenamento: Conservar no pacote original lacrado, longe da luz, em local seco e inodoro, preferencialmente a <20°C. Não congelar. Utilizar imediatamente após a abertura. Validade: 36 meses.