Fermento Líquido SY067 Belgian Wit - Bio4

Código: 1785 Marca: BIO4

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50mL

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BELGIAN WIT

Está linhagem de levedura é tradicionalmente utilizada na elaboração de Witbier e outros estilos de cervejas onde se deseja uma produção moderada de ésteres e compostos fenólicos. Para obter uma boa atenuação com essa levedura, deve-se realizar a oxigenação do mosto. Esta linhagem de levedura, por ser uma levedura de alta fermentação, necessita que tenha um espaço vazio maior no fermentador.

Temperatura de Fermentação	16 - 24ºC
Atenuação	72 - 76%
Tolerância Alcóolica	11%
Floculação	Média
Dosagem	50ml - 20L

Armazenamento: Mantenha refrigerado para a evitar a perda de viabilidade. Respeite o prazo de validade.

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