Lúpulo Cluster - BarthHaas
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O lúpulo Cluster é uma das variedades mais antigas cultivadas nos Estados Unidos e, por muito tempo, foi uma das bases da produção local. Mesmo com origem genética pouco definida, a variedade se manteve relevante por unir bom desempenho agronômico, estabilidade e uma utilidade prática que atravessou diferentes fases da história cervejeira.
Com notas que podem combinar fruta doce, floral, especiarias e cítrico, o Cluster faz sentido para quem busca uma variedade histórica capaz de entregar amargor consistente e algum caráter aromático próprio. Na prática, ele funciona muito bem na fervura e pode também contribuir com personalidade sensorial em receitas que valorizam um perfil mais clássico e estruturado.
Informações Técnicas
| Origem | EUA |
| Tipo | Aroma |
| Safra | 50g: 2020 500g/1kg: 2020 |
| Características | Morango, Damasco, Toranja, Chá de limão |
| Linhagem | Desconhecida, mas possivelmente um cruzamento entre uma variedade inglesa e um lúpulo macho americano. |
| Substitutos | -- |
| Alfa-Ácidos | 5,5 - 8,5% |
| Beta-Ácidos | 4,5 - 5,5% |
| Cohumulona | 37 - 43% dos Alfa-Ácidos |
| Óleos Totais | 0,4 - 0,8% ml/100g |
| Mirceno | 45 - 55% dos Óleos Totais |
| Humuleno | 15 - 18% dos Óleos Totais |
| Cariofileno | 6,0 - 7,0% dos Óleos Totais |
| Farneseno | <1% dos Óleos Totais |
Embalagens
50g - Embalagem original Barth-Haas (atmosfera inerte)
1kg- Embalagem orignal Barth-Haas (atmosfera inerte)
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