O lúpulo Dolcita (Exp 1019) novo lúpulo norte-americano desenvolvido pela Hop Breeding Company (HBC) e lançado comercialmente em 2025. Conhecido pelo impacto aromático e por um perfil marcante de frutas tropicais e stone fruit (pêssego, melão, abacaxi), com cremosidade e notas doces que remetem a balas, tropical daiquiri e rum escuro.
Com notas de frutas tropicais (abacaxi caramelizado, coco, melão e banana), o Dolcita (Exp 1019) faz sentido para quem busca ampliar aroma e sabor com identidade sensorial mais nítida. Na prática, costuma render melhor em adições tardias, whirlpool e dry hopping, quando o objetivo é empurrar a cerveja para uma direção mais frutada e expressiva.
Informações Técnicas
| Origem | EUA |
| Tipo | Aroma |
| Safra | 50g - 2024 | 1kg - 2024 |
| Características | Frutas tropicais (abacaxi caramelizado, coco, melão, banana), stone fruit (pêssego maduro/“peach rings”), cítrico (laranja Valência, tangerina), cremoso e doce. |
| Linhagem | Programa HBC (cruzamentos proprietários) |
| Substitutos | — |
| Alfa-Ácidos | 7,5 – 12,9% |
| Beta-Ácidos | 7,2 – 12,2% |
| Cohumulona | 19,6 – 25,7% dos Alfa-Ácidos |
| Óleos Totais | 1,0 – 2,7 ml/100g |
| Mirceno | até 61% dos Óleos Totais |
| Humuleno | até 14% dos Óleos Totais |
| Cariofileno | até 10% dos Óleos Totais |
| Farneseno | <2% dos Óleos Totais (linalol e geraniol também <2%) |
Embalagens
50g - Embalagem original Barth-Haas (atmosfera inerte)
500g - Lúpulo reembalado por Brewhouse (à vácuo em atmosfera inerte)
1kg - Embalagem original Barth-Haas (atmosfera inerte)
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