Lúpulo Mistral - BarthHaas
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R$ 23,09
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R$ 25,66
O lúpulo Mistral lúpulo Mistral - BarthHaas é um lúpulo amargor / aromático de origem França conhecido por notas de frutas brancas, agrume, floral. A variedade Mistral faz sentido para quem quer destacar principalmente construção aromática e identidade sensorial a partir do caráter próprio do lúpulo, e não apenas da disponibilidade do catálogo.
Com notas de frutas brancas, agrume e floral, o Mistral faz sentido para quem busca amargor firme com espaço para algum caráter varietal no aroma e no sabor. Na prática, tende a render muito bem na fervura, mas também pode aparecer em adições tardias quando a intenção é manter uma leitura mais elegante e aromática sem perder estrutura.
Informações Técnicas
| Origem | França |
| Tipo | Amargor / Aromático |
| Safra | Conforme lote vigente nas embalagens disponíveis |
| Características | Frutas brancas, agrume, floral |
| Linhagem | Cruzamento de Cascade (fêmea) com Strisselspalt (macho) |
| Substitutos | -- |
| Alfa-Ácidos | 6,5 - 8,5% |
| Beta-Ácidos | 3,1 - 3,8% |
| Cohumulona | 29 - 39% dos alfa-ácidos |
| Óleos Totais | 1,0 - 1,5 ml/100g |
| Mirceno | 59 - 65% dos óleos totais |
| Humuleno | 9,5 - 12,8% dos óleos totais |
| Cariofileno | -- |
| Farneseno | 2,5 - 3,5 mg/100g |
Embalagens
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