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O lúpulo Riwaka tem origem em Nova Zelândia e carrega uma linhagem ligada a Desenvolvido a mais de 20 anos, em 1997, New Zealand Hops Program. Filho de Saaz com variedade masculina não específicada., ganhando espaço por oferecer personalidade sensorial própria e boa utilidade na formulação de receitas.
Com notas de maracujá, toranja e laranja, o Riwaka faz sentido para quem busca ampliar aroma e sabor com identidade sensorial mais nítida. Na prática, costuma render melhor em adições tardias, whirlpool e dry hopping, quando o objetivo é empurrar a cerveja para uma direção mais frutada e expressiva.
Informações Técnicas
| Origem | Nova Zelândia |
| Tipo | Aroma |
| Safra | 50g: 2021 500g/1kg: 2021 |
| Características | Maracujá, Toranja, Laranja |
| Linhagem | Desenvolvido a mais de 20 anos, em 1997, New Zealand Hops Program. Filho de Saaz com variedade masculina não específicada. |
| Substitutos | -- |
| Alfa-Ácidos | 4,5 - 6,0% |
| Beta-Ácidos | 4,1 - 5,2% |
| Cohumulona | 34 - 38% dos Alfa-Ácidos |
| Óleos Totais | 1,2 - 1,7% ml/100g |
| Mirceno | 65 - 70% dos Óleos Totais |
| Humuleno | 8,0 - 10,0% dos Óleos Totais |
| Cariofileno | 2,0 - 6,0% dos Óleos Totais |
| Farneseno | <1% dos Óleos Totais |
Embalagens
50g - Embalagem original Barth-Haas (atmosfera inerte)
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