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Lúpulo Sorachi Ace - BarthHaas

Código: 2101 Marca: BarthHaas

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O lúpulo Sorachi Ace foi desenvolvido pelo Sapporo Breweries Ltd, em 1984. Possui alto teor de ácido alfa e de óleo.

Com notas de gengibre, capim-limão, lichia e ponche de frutas, o Sorachi Ace faz sentido para quem busca equilibrar amargor e expressão aromática com a mesma variedade. Na prática, ele funciona bem da fervura às adições tardias, especialmente quando a receita pede dar mais brilho cítrico ao aroma e ao sabor sem abrir mão de estrutura.

Informações Técnicas

Origem	EUA
Tipo	Amargor / Aroma
Safra	50g: 2020 500g/1kg: 2020
Características	Gengibre, Capim-limão, Lichia, Ponche de frutas
Linhagem	Brewers Gold, Saaz, macho Beikei
Substitutos	--
Alfa-Ácidos	--
Beta-Ácidos	--
Cohumulona	20 - 25% dos Alfa-Ácidos
Óleos Totais	1,5 - 4,0% ml/100g
Mirceno	40 - 55% dos Óleos Totais
Humuleno	20 - 26% dos Óleos Totais
Cariofileno	7,0 - 11,0% dos Óleos Totais
Farneseno	2,0 - 5,0% dos Óleos Totais

Embalagens

50g - Embalagem original Barth-Haas (atmosfera inerte)

1kg- Embalagem orignal Barth-Haas (atmosfera inerte)

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