ANTIESPUMANTE - PRODOOZE AE
À base de Dimetilpolisiloxano, o Prodooze AE é um antiespumante eficiente para uso tanto na fermentação quanto na fervura.
Benefícios na fervura:
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Evita perdas de mosto por excesso de espuma/transbordamento;
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Evita acidentes/risco de queimadura;
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Permite trabalhar com cargas maiores de malte ou volumes maiores de mosto.
Benefícios na fermentação:
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Economia de lúpulo p/ amargor (5-15%). Resinas do lúpulo não são perdidas por aderência ao tanque;
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Aumento da capacidade de fermentação;
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Aumento da espuma natural da cerveja;
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Redução do tempo e custo de CIP: sem resíduos de espuma nas paredes;
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Redução do risco de contaminação: tubulação de CO2 sempre seca e limpa;
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Permite aeração de todos os cozimentos, pois não há risco de espumar;
IMPORTANTE:
Prodoze AE não prejudica a espuma final da cerveja;
Prodooze AE não altera o perfil de fermentação nem o sabor da cerveja.
| Dosagem |
Prodooze AE já vem pronto para uso. Dosar de 3 à 8g para cada 100L. |
| Aplicação |
Na fervura do mosto: dosar no início da fervura ou em qualquer momento em que se deseje combater a espuma. No fermentação: dosar no mosto frio ou no próprio fermentador antes da entrada do mosto. Não necessita dosagem proporcional. Dosar tudo no primeiro cozimento do tanque. |
| Armazenagem | Manter em local fresco e seco. |
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