Trigo em Flocos

Código: 2401

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R$ 2,25
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Adjunto indicado para receitas em que a mostura precisa ganhar espuma, textura e turbidez controlada, ajudando a compor bases mais cremosas e com sensação de corpo mais evidente. Seu uso é especialmente útil quando a formulação pede contribuição proteica e reforço de consistência sem depender apenas de malte de trigo.

Informações Técnicas

Utilização	Deve ser adicionado na mostura por pelo menos 10 minutos para conversão do amido. Não necessita ser moído.
Uso	0,5 a 40%

Aplicação na Mostura

Na prática, o trigo em flocos entra como ferramenta de corpo e espuma, com aplicação frequente em receitas que pedem presença visual e sensorial mais marcada. É um ingrediente útil quando a receita pede mais sustentação de espuma e textura na bebida final.

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