Trigo em Flocos

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TRIGO EM FLOCOS

Muito utilizado em receitas do estilo Witbier, onde seu uso pode chegar a 40% do total de grãos, quando é necessária parada proteica. Seu uso proporciona uma melhoraria na consistência da espuma.


Utilização Deve ser adicionado na mostura por pelo menos 10 minutos para conversão do amido. Não necessita ser moído.
Uso 0,5 a 40%

 

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