A Rauchbier é uma lager marcante de origem alemã, conhecida por seu sabor defumado distinto. Utilizando malte defumado Weyermann, esta cerveja apresenta um perfil sensorial rico e complexo, com notas de bacon defumado e um dulçor suave. O lúpulo Tradition adiciona um amargor equilibrado, complementando a base maltada. Com uma cor âmbar profunda e um teor alcoólico de 5,2%, é perfeita para os entusiastas de sabores robustos e apaixonados por cervejas de caráter singular. Ideal para harmonizar com pratos grelhados ou carnes defumadas.
Sobre a moagem do malte
Todos os kits receitas, por padrão, são enviados com os grãos inteiros. Caso deseje os maltes moídos, adicione o item Moagem do Malte ao seu pedido clicando aqui.
Informações Técnicas
| Estilo (BJCP 2021) | Rauchbier |
| Categoria (BJCP 2021) | Amber Malty European Lager |
| Faixa de Fermentação | 10-15C |
| Harmonização | Costela defumada, Queijo camembert defumado, Linguica defumada com sauerkraut. |
| Densidade Pré-fervura | 1.045 |
| OG (Densidade Inicial) | 1.051 |
| FG (Densidade Final) | 1.012 |
| Cor | 26.5 EBC |
| Amargor | 22.7 IBU |
| ABV (Teor Alc.) | 5.2% |
Ingredientes
| Malte(s) | Malte Defumado Weyermann, Malte Pilsen Agrária, Malte Caraaroma Weyermann |
| Adjunto(s) | |
| Lúpulo(s) | Lúpulo Tradition |
| Fermento(s) | Fermento Lallemand Diamond |
Aviso:
Todos os kits de receita da Brewhouse acompanham instruções impressas com o passo a passo para execução. É necessário conhecimento prévio sobre rampas de mostura e leitura de densidades (SG).
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