Kit Receita Rauchbier

Código: 002426

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KIT RECEITA RAUCHBIER

A palavra "rauch" significa fumaça em alemão, e a rauchbier se destaca justamente por apresentar um forte caráter defumado. Esse estilo é produzido usando maltes defumados de forma intensa, que podem ser derivados de cevada ou de trigo. O malte é seco sobre fogueiras de madeira de faia, conferindo à cerveja um sabor defumado.A rauchbier possui uma coloração que varia do âmbar ao cobre, com boa translucidez. Seu aroma é dominado por notas de fumaça, lembrando bacon, madeira queimada ou churrasco. O sabor é marcado pelo defumado, mas também pode apresentar nuances de malte, caramelo, pão tostado e leve dulçor. Geralmente, é uma cerveja de corpo médio e baixa carbonatação.

Faça o download de nossa receita, clicando no botão abaixo:

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Atenção: Todos os kits receitas serão enviados com os grãos inteiros, caso deseje os maltes moídos deve se adicionar o item moagem ao seu pedido.

Estilo (BJCP 2021)	Rauchbier
Categoria (BJCP 2015)	Amber Malty European Lager
Faixa de Fermentação	10 - 15ºC
Ingredientes	Malte Pilsen Malte Defumado Malte Caraaroma Lúpulo Tradition Fermento Diamond
Harmonização	Frango grelhado Pizza Costela suína c/ barbecue

Parâmetros da receita:

Densidade Pré-fervura	1.045
OG (densidade inicial)	1.051
FG (densidade final)	1.012
Cor	26,5 EBC
Amargor	22,7 IBU
ABV	5,2%

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