O lúpulo Amarillo foi desenvolvido pela Virgil Gamache Farms, nos Estados Unidos, e se consolidou como uma das variedades modernas mais reconhecidas entre os lúpulos de aroma daquele mercado. Lançado comercialmente no início dos anos 2000 a partir de seleção por polinização aberta, ele ficou conhecido por unir identidade própria, assinatura frutada e boa versatilidade na formulação de receitas.
Com notas que costumam lembrar laranja, toranja, damasco e flores, o Amarillo faz sentido para quem busca um lúpulo capaz de empurrar aroma cítrico e frutado sem aspereza excessiva. Na prática, funciona muito bem em adições tardias, whirlpool e dry hopping, mas também pode entrar na fervura quando o objetivo é construir camadas de sabor e aroma com perfil cítrico mais clássico.
Informações Técnicas
| Origem | EUA |
| Tipo | Aroma |
| Safra | 50g: 2021 500g/1kg: 2021 |
| Características | Floral, Cítrico, Laranja, Maracujá |
| Linhagem | Polinização aberta |
| Substitutos | Cascade, Ahtanum |
| Alfa-Ácidos | 8,0 - 10,8% |
| Beta-Ácidos | 6,0 - 7,0% |
| Cohumulona | 21 - 24% dos Alfa-Ácidos |
| Óleos Totais | 1,5 - 1,9% ml/100g |
| Mirceno | 68 - 70% dos Óleos Totais |
| Humuleno | 9,0 - 11,0% dos Óleos Totais |
| Cariofileno | 2,0 - 4,0% dos Óleos Totais |
| Farneseno | 2,0 - 4,0% dos Óleos Totais |
Embalagens
50g - Embalagem original Barth-Haas (atmosfera inerte)
1kg- Embalagem orignal Barth-Haas (atmosfera inerte)
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