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HERKULES
Lançado ao mercado em 2006, pelo Hop Research Center, possui uma ótima qualidade de fermentação, aliada a uma boa estabilidade de armazenamento. Conhecido por seu alto teor de alfa-ácidos, que são compostos responsáveis pelo amargor na cerveja, muito usado como lúpulo de amargor em várias cervejas, incluindo IPAs (India Pale Ales) e outras cervejas de perfil mais amargo. O Hallertauer Herkules também contribui com algumas características aromáticas e de sabor, forrnecendo notas de frutas cítricas, como limão e laranja, bem como traços de pinho e resina.
| Origem | Alemanha |
| Tipo | Amargor |
| Safra | 2020 |
| Alfa-Ácidos | 16,4% |
| Características | Melissa, Limão, Laranja, Pimenta |
| Linhagem | Filha de Taurus |
| Substitutos | -- |
Dados Técnicos:
| Alfa-Ácidos | 15,0 - 17,5% |
| Beta-Ácidos | 4,2 - 4,6% |
| Cohumulona | 32 - 38% dos Alfa-Ácidos |
| Óleos Totais | 1,9 - 2,2% ml/100g |
| Mirceno | 35 - 50% dos Óleos Totais |
| Humuleno | 30 - 45% dos Óleos Totais |
| Cariofileno | 1,0 - 1,2% dos Óleos Totais |
| Farneseno | >0,25% dos Óleos Totais |
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