A Märzen é uma cerveja lager alemã de perfil maltado, tradicionalmente associada às cervejas de Oktoberfest. A receita foi desenvolvida pela Acerva Gaúcha em parceria com a Brewhouse, e combina Malte Munique Agrária, Malte Pilsen Agrária, Malte Caramunich III Weyermann e Malte Vienna Weyermann para construir cor âmbar a cobre, corpo médio e notas de pão, casca de pão e leve tostado. O Lúpulo Tettnang entra com amargor equilibrado e caráter nobre, enquanto o Fermento SafLager W-34/70 contribui para uma fermentação limpa, realçando a base maltada sem deixar o conjunto pesado.
Sobre a moagem do malte
Todos os kits receitas, por padrão, são enviados com os grãos inteiros. Caso deseje os maltes moídos, adicione o item Moagem do Malte ao seu pedido clicando aqui.
Informações Técnicas
| Estilo (BJCP 2021) | Märzen |
| Categoria (BJCP 2021) | Amber Malty European Lager |
| Faixa de Fermentação | 10-15C |
| Harmonização | Joelho de porco, salsichas alemãs, pretzel, frango assado e queijos de média intensidade. |
| Densidade Pré-fervura | 1.049 |
| OG (Densidade Inicial) | 1.058 |
| FG (Densidade Final) | 1.013 |
| Cor | Âmbar a cobre |
| Amargor | Moderado |
| ABV (Teor Alc.) | Conforme instruções da receita |
Ingredientes
| Malte(s) | Malte Munique Agrária, Malte Pilsen Agrária, Malte Caramunich III Weyermann, Malte Vienna Weyermann |
| Adjunto(s) | Não possui |
| Lúpulo(s) | Lúpulo Tettnang BarthHaas |
| Fermento(s) | Fermento SafLager W-34/70 Fermentis |
Aviso:
Todos os kits de receita da Brewhouse acompanham instruções impressas com o passo a passo para execução. É necessário conhecimento prévio sobre rampas de mostura e leitura de densidades (SG).
Produtos relacionados
Tudo que você precisa para fazer sua própria cerveja em casa. Maltes, Lúpulos, Fermentos, Equipamentos e muito mais!
BW DISTRIBUIDORA DE INSUMOS LTDA - CNPJ: 48.105.401/0001-32 © Todos os direitos reservados. 2026
