Lúpulo Cascade - 5Kg

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CASCADE

O lúpulo Cascade foi desenvolvido por um programa de melhoramento genético no Oregon, Estados Unidos, em meados da década de 1950. Foi criado através do cruzamento de lúpulos Fuggle e Serebrianker, buscando desenvolver uma variedade de lúpulo com um perfil de aroma cítrico e floral distintivo. Ele foi lançado oficialmente em 1972 e rapidamente se tornou uma escolha popular para cervejeiros artesanais e comerciais devido às suas qualidades únicas. Possui aroma cítrico proeminente, com notas de toranja, limão e às vezes laranja. Esse perfil aromático fresco e frutado acrescenta um toque refrescante às cervejas. O lúpulo Cascade é considerado versátil, sendo adequado para uma ampla gama de estilos de cerveja. Uusado em cervejas do estilo Pale Ale, American Pale Ale, IPA (India Pale Ale) e outros estilos americanos, onde suas qualidades aromáticas são altamente valorizadas.


Origem Estados Unidos
Tipo Aroma
Safra 2022
Alfa-Ácidos 4,90%
Características Floral, cítrico, morango, amora
Linhagem Cruzamento de English Fuggle com macho proveniente da variedade Serebrianka da Rússia.
Substitutos Centennial

 


Dados Técnicos:

Alfa-Ácidos 4,5 - 7,0%
Beta-Ácidos 4,8 - 7,0%
Cohumulona 33 - 40% dos Alfa-Ácidos
Óleos Totais 0,7 - 1,4% ml/100g
Mirceno 45 - 60% dos Óleos Totais
Humuleno 8,0 - 13,0% dos Óleos Totais
Cariofileno 3,0 - 6,0% dos Óleos Totais
Farneseno 3,0 - 7,0% dos Óleos Totais

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