A Dunkles Bock é uma clássica Amber Malty European Lager, destacando-se por seu corpo maltado e rica cor âmbar. O uso dos maltes Pilsen, Munique e Carafa Special III constrói camadas de sabores tostados e caramelo. O lúpulo Northern Brewer contribui com um amargor sutil que equilibra a doçura dos maltes, oferecendo um perfil harmonioso. Com um teor alcoólico de 6.6%, é uma cerveja que não perde sua suavidade e convida à degustação, apreciada por seu equilíbrio e profundidade de sabores.
Sobre a moagem do malte
Todos os kits receitas, por padrão, são enviados com os grãos inteiros. Caso deseje os maltes moídos, adicione o item Moagem do Malte ao seu pedido clicando aqui.
Informações Técnicas
| Estilo (BJCP 2021) | Dunkles Bock |
| Categoria (BJCP 2021) | Amber Malty European Lager |
| Faixa de Fermentação | 10-15C |
| Harmonização | Joelho de porco caramelizado, Ensopado de carne com especiarias, Queijo gruyere. |
| Densidade Pré-fervura | 1.050 |
| OG (Densidade Inicial) | 1.067 |
| FG (Densidade Final) | 1.017 |
| Cor | 40.1 EBC |
| Amargor | 24.8 IBU |
| ABV (Teor Alc.) | 6.6% |
Ingredientes
| Malte(s) | Malte Pilsen Agrária, Malte Munique Agrária, Malte Caraamber Weyermann, Malte Carafa Special III Weyermann |
| Adjunto(s) | |
| Lúpulo(s) | Lúpulo Northern Brewer |
| Fermento(s) | Fermento Fermentis W-34/70 |
Aviso:
Todos os kits de receita da Brewhouse acompanham instruções impressas com o passo a passo para execução. É necessário conhecimento prévio sobre rampas de mostura e leitura de densidades (SG).
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