Kit Receita Saison

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KIT RECEITA SAISON

A origem exata do estilo Saison é incerta, mas acredita-se que tenha surgido no século XIX, quando as fazendas belgas produziam cervejas para consumo interno. A cerveja Saison era geralmente fabricada no inverno e armazenada para ser consumida pelos trabalhadores rurais durante os meses mais quentes. Cada fazenda tinha sua própria receita e, portanto, as características da Saison variavam de uma fazenda para outra. Os aromas podem variar, mas muitas Saisons apresentam notas de especiarias, como pimenta, cravo e coentro. Além disso, é comum encontrar aromas frutados, como laranja, limão, maçã ou banana. Algumas versões podem exibir um caráter terroso ou floral proveniente das leveduras e lúpulos utilizados. Cerveja de estilo belga clara e refrescante, moderadamente amarga com final seco. Normalmente de alta carbonatação, com toque frutado e condimentado de pimenta e cravo. Possui um amargor e aroma leves e agradáveis provenientes do lúpulo Soarachi Ace.

 

Faça o download de nossa receita, clicando no botão abaixo:

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Atenção: Todos os kits receitas serão enviados com os grãos inteiros, caso deseje os maltes moídos deve se adicionar o item moagem ao seu pedido.


 

Estilo (BJCP 2021)

Saison

Categoria (BJCP 2015)

Strong Belgian Ale

Faixa de Fermentação 15 - 35ºC
Ingredientes
  • Malte Pilsen 
  • Malte Acidificado
  • Lúpulo Sorachi Ace
  • Fermento Belle Saison
Harmonização
  • Salmão
  • Camarão
  • Vitela

 

Parâmetros da receita:

Densidade Pré-fervura

1.050

OG (densidade inicial)

1.057

FG (densidade final)

1.004

Cor

6 EBC
Amargor 28,8 IBU
ABV 7,0%

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