A Dunkelweiss é uma cerveja do estilo Dunkles Weissbier, destacando-se na categoria German Wheat Beer. Com um perfil rico e maltado, ela encanta pelo sabor de trigo escuro, com toques de caramelo e uma leve torrefação. O lúpulo Mittelfrueh adiciona sutileza ao amargor, balanceando a complexidade dos maltes Pilsen e Carawheat. Fermentada com o fermento WB-06, oferece uma textura aveludada e refrescante. De coloração acobreada, é perfeita para quem busca uma experiência autêntica das tradições cervejeiras alemãs.
Sobre a moagem do malte
Todos os kits receitas, por padrão, são enviados com os grãos inteiros. Caso deseje os maltes moídos, adicione o item Moagem do Malte ao seu pedido clicando aqui.
Informações Técnicas
| Estilo (BJCP 2021) | Dunkles Weissbier |
| Categoria (BJCP 2021) | German Wheat Beer |
| Faixa de Fermentação | 18-26C |
| Harmonização | Joelho de porco assado, Ensopado de carne com especiarias, Queijo gouda maturado. |
| Densidade Pré-fervura | 1.044 |
| OG (Densidade Inicial) | 1.051 |
| FG (Densidade Final) | 1.016 |
| Cor | 36.2 EBC |
| Amargor | 13.4 IBU |
| ABV (Teor Alc.) | 4.6% |
Ingredientes
| Malte(s) | Malte Pilsen Agrária, Malte Trigo Escuro Weyermann, Malte Carawheat Weyermann, Malte Carafa Special I Weyermann |
| Adjunto(s) | |
| Lúpulo(s) | Lúpulo Mittelfrueh |
| Fermento(s) | Fermento Fermentis WB-06 |
Aviso:
Todos os kits de receita da Brewhouse acompanham instruções impressas com o passo a passo para execução. É necessário conhecimento prévio sobre rampas de mostura e leitura de densidades (SG).
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