KIT RECEITA IMPERIAL STOUT
A história do estilo Russian Imperial Stout remonta ao século XVIII, quando a Inglaterra tinha relações comerciais com a Rússia e exportava cervejas para o país. Para atender ao gosto dos czaristas russos, que apreciavam cervejas mais fortes e mais encorpadas, os cervejeiros ingleses começaram a produzir uma cerveja escura, rica e forte que podia suportar as longas viagens de navio até a Rússia. Com notas de café e caramelo, seu perfil se caracteriza pela intensa cor escura e o elevado teor alcoólico, onde o amargor equilibra com o dulçor dos maltes somado isso ao frescor e sabor de lúpulo.
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Atenção: Todos os kits receitas serão enviados com os grãos inteiros, caso deseje os maltes moídos deve se adicionar o item moagem ao seu pedido.
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Estilo (BJCP 2021) |
Imperial Stout |
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Categoria (BJCP 2021) |
English Porter and Stout |
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Faixa de Fermentação |
15 - 22ºC |
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Ingredientes |
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Harmonização |
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Parâmetros da receita:
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Densidade Pré-fervura |
1.080 |
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OG (densidade inicial) |
1.092 |
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FG (densidade final) |
1.018 |
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Cor |
77,6 EBC |
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Amargor |
83,3 IBU |
|
ABV |
10% |
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